Sobre nosotros
Un proyecto que une cocina, pedagogía y conciencia
Colaboramos con Jardín de Infancia El Caracol, un espacio educativo que comparte nuestra visión de respeto, naturaleza y aprendizaje consciente.
Desde hace más de tres años, Roots and Food gestiona el servicio de comedor en el Jardín de Infancia El Caracol, ofreciendo menús naturales, equilibrados y elaborados con ingredientes frescos y locales.
Nuestro propósito es que cada comida sea una experiencia educativa: un momento de conexión, curiosidad y disfrute.
Además, desarrollamos talleres de cocina y espacios de permanencia con actividades creativas y sostenibles, como:
🎯 Juegos de puntería y coordinación
🎨 Manualidades con materiales reciclados
🪵 Construcciones libres y juego simbólico
🎭 Teatro y expresión corporal
🌱 Actividades en el huerto
🕯️ Espacios de calma para dibujo, lectura y relajación
Todo ello con un enfoque pedagógico que fomenta la autonomía, el respeto por el entorno y la conexión con los ritmos naturales.
Nuestros Valores
Salud y nutrición
Menús equilibrados, caseros y revisados por la nutricionista Julia Morell.
Educación alimentaria
Convertimos el comedor en un espacio pedagógico donde se aprenden hábitos saludables.
Sostenibilidad y cercanía
Priorizamos producto local, de temporada y reducimos el desperdicio alimentario.
Flexibilidad y trato humano
Nos adaptamos a las necesidades del centro y mantenemos una comunicación cercana.
Seguridad y confianza
Protocolos de higiene y alérgenos que garantizan la tranquilidad de familias y escuela.
Un equipo que cuida, acompaña y educa
Ana Álvarez
Responsable pedagógica
Soy maestra de Educación Primaria desde 2011 y cuento con un máster en diversidad multicultural. En 2020 completé mi formación en pedagogía social e infantil Waldorf, así como en salud humana con Alicia Cobos. Actualmente acabo de terminar mi formación como ESPECIALISTA EN ALIMENTACIÓN CONSCIENTE de la escuela transpersonal.
Como maestra, madre y acompañante de la infancia, siento una profunda responsabilidad respecto a la alimentación en las escuelas. Por ello he desarrollado un modelo que implica a toda la comunidad educativa, promoviendo que la alimentación saludable sea una práctica cotidiana y real.
Mi labor es garantizar una comunicación fluida entre familias, escuela y comedor, creando un ambiente de confianza y acompañamiento en torno a la alimentación de los niños y niñas.
Gerard García
Responsable de cocina y chef escolar
Soy cocinero con más de 15 años de experiencia en restauración.
A raíz de mis hijos descubrí la pasión por la nutrición y por desarrollar una cocina pensada especialmente para los más pequeños.
Desde entonces, elaboro cada menú junto a la nutricionista Julia Morell, asegurando platos equilibrados, caseros y llenos de sabor, siempre con ingredientes de proximidad y temporada.
En 2022 iniciamos este proyecto, que para mí es mucho más que cocinar:
es la alegría de cuidar la salud y el bienestar de los niños cada día, a fuego lento.
Juntos construimos una alimentación mejor para la infancia
Nuestra vocación es acompañar a las escuelas y a las familias para ofrecer a la infancia una alimentación nutritiva, consciente y llena de significado.
¡Creamos comedores donde se come bien… y se aprende mejor!